张香美

作者: 时间:2015-11-16 点击数:

姓名:

张香美

出生年月

1972.9

职称:

教授

职务:

副院长

教研室:

生物工程



电话:

031187655728

邮件:

zxmwshw@sohu.com

研究方向:

食品微生物、食品生物技术、 环境微生物

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学习经历

1991/09 – 1995/06,河北农业大学,牧医系,学士

1995/09 – 1998/06,南京农业大学,食品科技学院,硕士

2009/09 – 2012/06,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,博士

工作经历

1998/07 – 2001/07,河北经贸大学,pp亚洲新电子游戏,助教

2001/08 – 2009/11,河北经贸大学,pp亚洲新电子游戏,讲师

2009/12 –2014/12,河北经贸大学,pp亚洲新电子游戏,副教授

2014/12 –今,河北经贸大学,pp亚洲新电子游戏,教授

代表著作与论文

Xiangmei Zhang, Nan Shang, Xu Zhang, Meng Gui, Pinglan Li*. Role of plnB gene in the regulation of bacteriocin production in Lactobacillus paraplantarum L-XM1. Microbiological Research. 168(5), 305-310, 2013.

Xiangmei Zhang, Guorong Liu, Bin Zhao, Pinglan Li*. New insight into the regulation of classⅡbacteriocin production by quorum sensing inLactobacillus pentosus31-1. African Journal of Microbiology Research.6(15),3582-3588, 2012.

Xiangmei Zhang, Xiaoyuan Chang, Guorong Liu, Pengpeng Wu, Pinglan Li*. A newly anti-stretococcus suisbacteriocin producing strain from unweaned pigletsfecals: isolation,preliminary identification and optimization of medium composition for enhanced bacteriocin production. Preparative Biochemistry & Biotechnology. 42(5), 393-405, 2012.

张香美,赵玉星,闫晓晶,崔 娜.1株具抑菌和抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定,食品科学,39(2):93-98,2018

张香美,李平兰*.产Ⅱ类细菌素乳酸菌群体感应及其应用.微生物学报, 51(9):1152-1157,2011.

张香美,李平兰.环境因素对PlnA诱导类植物乳杆菌产生细菌素效果的影响.微生物学通报,40(9):1624-1630,2013.

张香美,李平兰.类植物乳杆菌L-XM1plnBCD基因的生物信息学分析.中国农业大学学报,19(3):175-179,2014.

张香美.维生素C前体物质2-酮基-L-古龙酸的鉴定.中国卫生检验杂志,24(10):1399-1400,2014.

张香美,刘焕云.食品微生物快速检测技术研究进展.中国卫生检验杂志, 24(11):1669-1672,2014.

张香美,李树立,贾月梅,马同锁.浅谈微生物学课堂教学中创新能力的培养,微生物学通报,36(7): 1077-1079,2009

张香美,郝秋娟,赵凤存,刘月英.三种保鲜剂对荠菜保鲜效果的影响,食品工业科技,30(3): 295-297, 2009.

张香美,赵凤存,李慧荔,刘月英.小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响,中国农学通报, 25(4): 55-58, 2009.

张香美,刘月英,贾月梅,薛胜平.微生物学研究在食品防腐保鲜中的应用,食品研究与开发,29(8):143-146, 2008.

张香美,贾月梅,薛胜平,李树立.DGGE指纹技术在传统发酵食品开发中的应用,食品研究与开发, 29(5): 167-171, 2008.

张香美,马同锁,刘坤,张红兵.夯实基础,培养能力——普通微生物学实验教学点滴体会,微生物学通报, 35(6):963-966, 2008.

张香美,温志英,刘焕云.絮凝剂BF-11的制备及其在淀粉废水处理中的应用,食品与机械,(4): 46-49, 2008.

张香美,刘焕云,王春霞,于杰.小根蒜抑菌作用的初步研究.安徽农业科学, 33(9):1676-1677, 2005.

张香美,刘月英,贾月梅,刘焕云.小根蒜研究现状及其开发利用,安徽农业科学, 34(9):1764-1765, 2006.

张香美,马同锁,张红兵.一株新型絮凝剂产生菌的筛选及其特性研究,工业用水与废水, 37(4): 64-66, 2006.

张香美,刘焕云,帅玉英.一株絮凝剂产生菌的筛选及其发酵条件优化,化学与生物工程, 23(1): 45-47,2006.

张香美,刘焕云.双歧制品开发中存在的问题与对策,山西食品工业, 9(3): 2-4 ,2003.

专利:

1、一种冷鲜肉专用天然复合防腐保鲜剂

(发明专利,授权号:ZL201611208252.9,本人排名第1,授权时间:2019.10.25,国家知识产权局)

2、检测II类细菌素产生菌是否存在群体感应系统的方法

(发明专利,授权号:ZL201110431610.3,本人排名第2,授权时间:2014.12.10,中华人民共和国国家知识产权局)

3、检测或辅助检测II类细菌素产生菌群体感应信号肽的方法

(发明专利,授权号:ZL201210039652.7,本人排名第2,授权时间:2015.4.1,中华人民共和国国家知识产权局)

4、脱脂乳培养基在检测Ⅱ类细菌素产生菌QS中的应用

(发明专利,授权号:ZL201110431753.4,本人排名第2,授权时间:2015.5.20,中华人民共和国国家知识产权局)

著作:

1.参编《食品微生物学教程》,中国林业出版社,2011

2.副主编《食品微生物学实验》,化学工业出版社

3.参编《食品微生物检验》,科学出版社,2013

4.参编《乳酸细菌现代研究实验技术》,科学出版社,2013

5.参译《基础食品微生物学》,中国轻工业出版社,2014

主要科研项目:

主持 河北省科学技术厅项目“发酵肉制品品质控制关键技术研究与示范”项目编号:19227116D在研

主持 河北省教育厅项目“双菌种发酵香肠品质形成规律研究”项目编号:ZD2019090在研

主持完成 国家自然科学基金项目“sRNA与群体感应系统相互作用调控乳杆菌细菌素合成机制研究”项目编号:31471707

主持完成 河北省科学技术厅项目“复合型天然保鲜剂的研制及其在野菜保鲜中的应用”项目编号:05212806

主持完成 河北省教育厅项目“冷鲜肉专用复合生物保鲜剂生产核心技术及产品开发” 项目编号:ZD20131091已结项

主持完成 河北经贸大学校内科研基金项目“sRNA影响乳杆菌细菌素合成机制研究”项目编号:2014KYY11已结项

参研 国家自然科学基金项目“群体感应信号肽介导的戊糖乳杆菌产细菌素机制研究”项目编号:31071591

参研863计划(2006AA10Z343)子课题“新型戊糖乳杆菌素的高效制备及其在低温食品中的防腐保鲜应用”

参研科技部星火计划项目“生物钾矿复合肥的研制”项目编号:2008GA620020

承担课程

微生物学、微生物学实验、酶工程、调味品、食品安全概论、食品安全风险分析

获奖

张香美,赵士豪,马同锁,刘坤,张红兵,李树立.微生物学教学改革研究与实践.河北省第二届教育科学研究优秀成果奖(三等奖)

 

 

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